Das Lieblingsrezept von Janies und Sonja – Mandel-Vanille-Kekse
Rechtzeitig zur Adventszeit probieren wir die ersten Kekse.
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren. Das Ei hinzugeben und cremig rühren. Mandeln, Mandelstifte, Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Vom Teig kleine Portionen ausstechen und auf dem Blech leicht andrücken. Mit ein paar Mandelstiften garnieren und ca. 13 Minuten goldgelb backen.
Unser Tipp: Beim Backen mit Samnauner Butter wird dein Gebäck besonders saftig und zart. Eine Tasse Kaffee dazu und ein bisschen Schneefall, dann ist es perfekt.
Zutaten
100 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 Päckchen Vanillezucker
150 g Mandeln gerieben
90 g Mandelstifte
50 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
