Pouletbrüstli an Currysauce

Ich mag dieses schnelle Gericht, weil es auch für faule Köche geeignet ist und allen gut schmeckt!

Die Pouletbrüstli einschneiden und beidseitig 5 min. im Fett scharf anbraten (warm stellen). Nun wird die Hitze reduziert und im übrig gebliebenen Fett werden die grob gehackten Zwiebeln, Mehl, Tomatenmark und die geschnittenen Champignons ca. 1 min. gedünstet. Man würzt mit Salz, Currypulver und Pfeffer. Das Ganze wird mit Rahm und Wasser abgelöscht und aufgekocht. Jetzt gibt man das gebratene Fleisch dazu und lässt alles bei kleiner Hitze 5 min. köcheln. Mit Petersilie garnieren. Dazu passt Reis mit geraffelten Karotten und ein gutes Glas Wein.

An Guata!

Zutaten
  • 4 Pouletbrüstli
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 g Champignons
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 ½ TL Currypulver
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 dl Rahm
  • 2 dl Wasser
Maria Camozzis Lieblingsrezept: Pouletbrüstli mit Currysauce
Maria Camozzis Lieblingsrezept: Pouletbrüstli mit Currysauce

Maria Camozzi bewirtet seit 20 Jahren mit viel Freude in ihrem Garni Arch San Martin in Samnaun Gäste aus aller Welt.

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