Pouletbrüstli an Currysauce
Ich mag dieses schnelle Gericht, weil es auch für faule Köche geeignet ist und allen gut schmeckt!
Die Pouletbrüstli einschneiden und beidseitig 5 min. im Fett scharf anbraten (warm stellen). Nun wird die Hitze reduziert und im übrig gebliebenen Fett werden die grob gehackten Zwiebeln, Mehl, Tomatenmark und die geschnittenen Champignons ca. 1 min. gedünstet. Man würzt mit Salz, Currypulver und Pfeffer. Das Ganze wird mit Rahm und Wasser abgelöscht und aufgekocht. Jetzt gibt man das gebratene Fleisch dazu und lässt alles bei kleiner Hitze 5 min. köcheln. Mit Petersilie garnieren. Dazu passt Reis mit geraffelten Karotten und ein gutes Glas Wein.
An Guata!
- 4 Pouletbrüstli
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g Champignons
- 1 ½ TL Salz
- 1 ½ TL Currypulver
- ½ TL Pfeffer
- 2 dl Rahm
- 2 dl Wasser
Maria Camozzi bewirtet seit 20 Jahren mit viel Freude in ihrem Garni Arch San Martin in Samnaun Gäste aus aller Welt.
