Auf über 1200 Metern über Meer im Val Müstair bewirtschaftet unter anderem Flura Agrar landwirtschaftliche Flächen, auf denen auch Biokartoffeln angebaut werden. Die Höhenlage bringt kurze Vegetationsperioden, kühle Nächte und starke Temperaturschwankungen mit sich – Faktoren, die den Anbau anspruchsvoll machen, den Knollen aber auch besondere Eigenschaften verleihen.
Kartoffeln aus dem Berggebiet wachsen langsamer als im Flachland. Dadurch entwickeln sie ein festes Fruchtfleisch und einen ausgeprägten Geschmack. Gleichzeitig erfordert der Anbau eine sorgfältige Planung, da Spätfröste oder frühe Schneefälle ein Risiko darstellen können.
Flura Agrar steht stellvertretend für eine regional verankerte und nachhaltig ausgerichtete Landwirtschaft. Die Kartoffeln werden vorwiegend für den regionalen Markt produziert, gelangen aber als von SwissGAP kontrolliertes Produkt auch in überregionale Absatzmärkte und Bioläden – teilweise in verarbeiteter Form, etwa als Chips. Damit bleibt die Wertschöpfung eng mit dem Tal verbunden und stärkt die lokale Landwirtschaft nachhaltig.
