Traditions- und qualitätsbewusst präsentiert sich die Sennerei, die in den 90er-Jahren modernisiert wurde, auch im 21. Jahrhundert. Die Liebe steckt im Detail, und so werden die verschiedenen Samnauner Käsesorten mit langjähriger Erfahrung aus bester Milch von gesunden Samnauner Kühen hergestellt. Noch heute bringen die Bäuer*innen des Tales ihre Milch in der Milchkanne zur Käserei, wie früher. Im Sommer jedoch fliesst die Bergmilch während der Alpzeit über eine Pipeline von der Alp Bella direkt in die Käserei zur Verarbeitung.
Und nichts geschieht im Versteckten. In der Schaukäserei kann man dem Käser über die Schulter schauen und miterleben, mit welcher Sorgfalt der Käse aus nur natürlichen Produkten produziert wird. Es werden auch Führungen mit anschliessender Käsedegustation angeboten, die über die Gäste-Information Samnaun gebucht werden können.
Nebst Bergkäse, Rahmkäse und Mutschli werden in der Sennerei Samnaun auch Joghurts in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit nur natürlichen Fruchtzusätzen und die feine hausgemachte Butter ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus feinster Samnauner Milch kreiert. «Da steckt nur Gutes drin, mit Leidenschaft für die Sache.»
sennereisamnaun.ch
