Alles unter einem Dach: Burger «Val Müstair» à la Aline
Das Gute liegt so nah…
Aline Oertli ist touristische Angebotsentwicklerin beim Naturpark Biosfera Val Müstair. Seit bald zwei Jahren lebt sie in Tschierv und ist inzwischen echt vernarrt in das schöne Tal mit seinen beschaulichen Dörfern, der gepflegten Kulturlandschaft und der grandiosen Natur. Ganz besonders mag sie den Geschmack des Val Müstair! Hier produzieren nämlich 80 Prozent der Landwirte biologisch. Entsprechend gibt es viele hochwertige und geschmackvolle Regionalprodukte, mit denen sie sehr gerne kocht.
Zwiebel, Essiggurken und Käse in Scheiben schneiden. Burger in Bratbutter beidseitig 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Eier in Bratbutter bei kleiner Hitze zu Spiegeleiern braten. Brötchen halbieren und knusprig toasten. Burger mit Sauce, Salat, Zwiebelringen, Essiggurkenscheiben, Käse und Spiegelei in den Brötchen anrichten. Bun appetit!
2 Personen
2 Slow Food Berg Roggenbrötchen vom Meierbeck
2 Bio-Rindsburger* von unseren lokalen Fleischproduzenten, aufgetaut
Bio-Rahmkäse «Perla zoppada»* von der Chascharia Val Müstair
2 Bio-Eier von Lü
1 Zwiebel
2 Essiggurken
Salatblätter
Bratbutter
Sauce nach Belieben
Apropos: Produkte mit * sind mit dem Produktlabel der Biosfera Val Müstair ausgezeichnet. Es garantiert die Werte Nachhaltigkeit und lokale Herkunft.
