Tuorta da maila da Flurina Strimer
Ich esse sehr gerne Äpfel, und wenn sie in einem feinen Kuchen sind, umso besser. Für diesen Kuchen bekomme ich viel Lob und alle wünschen ihn immer wieder zum Geburtstag. Das Gute an diesem Kuchen ist, dass man ihn sehr gut vorbereiten kann.
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten, kneten und in eine ausgebutterte oder bemehlte Springform auslegen. Die Ränder hochziehen.
Vanillepuddingpulver mit dem Vanillezucker und dem Apfelsaft anrühren und kochen. Etwas abkühlen lassen.
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Zucker nach Belieben bestreuen und auf dem Teig verteilen.
Den Apfelsaftpudding darüber giessen.
Den Kuchen bei 175 Grad ca. 90 Minuten backen.
Ausgekühlten Kuchen (auch gut einen Tag später) mit steif geschlagenem Rahm bestreichen. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Salz
- 1 Ei
- 1 Messerspitze Backpulver
- 80 – 100 g Butter, zimmerwarm
Belag
- 8 Äpfel (z. B. Boskop)
- Zimt, Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Vanillepudding (Pulver)
- 6 dl Apfelsaft oder Apfelwein
Glasur
- 1 Becher Vollrahm
- 1 Pck. Sahnesteif
- Evtl. Zimt
Flurina Strimer ist in Tschlin geboren und aufgewachsen und lebt nun mit ihrem Mann in Ardez. Sie hat zwei erwachsene Töchter und ist Postangestellte am Schalter in Scuol. Sie backt sehr gerne, ist oft im Garten anzutreffen und in der Natur mit dem E-Bike oder zu Fuss unterwegs.
