Den Geschmack der Region entdecken
Was entsteht, wenn japanische Fermentation auf die Unterengadiner Bergküche trifft? Wie viel Arbeit steckt hinter Capuns? Welche Geschichte verbirgt sich hinter einem Käse, einem Kräuterlikör oder einem Stück Fleisch aus der Region?
Während der Genusswoche erhalten Gäste und Einheimische Antworten auf solche Fragen serviert und können diese selbst erschmecken. Bei Kochkursen wird gemeinsam gerührt, geformt und probiert, Degustationen bringen Produzent*innen mit Gästen zusammen und spezielle Menüs zeigen, wie vielfältig regionale Zutaten interpretiert werden können.
Zwischen Sonnenaufgang, Sgraffito und Kitchen Party
Doch der Genuss begrenzt sich nicht nur auf den Teller: Für Frühaufsteher wird eine Sonnenaufgangswanderung mit anschliessendem Brunch geboten, um das Val Müstair zu entdecken. Kulturgenuss gibt es bei der Sgraffito-Führung mit Degustation und bei Kräuterwanderungen geben Expert*innen ihr Wissen für Pflanzen, die direkt vor der Haustür wachsen und seit Generationen genutzt werden, weiter. Die Kitchen Party beispielsweise macht die Küche zur Bühne.
Die Menschen hinter den Produkten
Die Genusswoche möchte nicht nur zeigen, was in der Region hergestellt wird, sondern auch, wer dahintersteht. Regionale Lebensmittel beginnen lange vor dem gedeckten Tisch: auf den Feldern und Alpen, in Käsereien, Backstuben, Mühlen, Manufakturen und kleinen Produktionsbetrieben. Viele Angebote schaffen deshalb Raum für persönliche Begegnungen. Produzent*innen, Köchinnen und Köche, Gastgebende und Handwerksbetriebe geben Einblick in ihre Arbeit und erklären, weshalb Herkunft, Saisonalität und lokale Verarbeitung für sie eine zentrale Rolle spielen.
Also: Platz nehmen, mitmachen und geniessen – vom 17. bis 27. September 2026.
Eine Anmeldung direkt bei den Betrieben ist bei den meisten Angeboten erforderlich, manche verfügen über eine begrenzte Teilnehmendenanzahl.
Mehr zur Genusswoche und zum Programm: engadin.com/genusswoche-2026 oder über den QR-Code.
