Vaischlinas da Josef

Das Rezept für die Vaischlinas da Josef stammt von Josef Sedlacek und ist tschechischen Ursprungs, deshalb auch die Version in Tschechisch. Seit ich mich erinnern kann, gab es das bei uns zu Hause, meistens auch zu speziellen Anlässen. Es war jedes Mal ein Festessen. Die Vaischlinas sind so speziell gut, dass man fast nicht genug davon bekommen kann.

Die Milch, den Zucker, das Ei, Butter und die Hefe mischen, dann Mehl und Salz dazu geben, den Teig 1 bis 2 Stunden gehen lassen.

Danach den Teig mit dem Kochlöffel in die Bratpfanne giessen und in Butter braten. Auf die Vaischlinas wird zuerst Quark gestrichen. Darauf kommen Johannisbeeen, Himbeeren oder Erdbeeren. Zum Schluss wird etwas Rahm und eine Prise Zucker darüber gegeben.

Zutaten

(für 4 Personen)

350 g Halbweissmehl

Salz

10 g Hefe

½ Liter Milch

1 Löffel Butter

1 Löffel Zucker

1 Ei

Livance

35 dkg polohrubé mouky

sůl

1 dkg droždi

½ l mléka

1l lžice másla

1 l lžice cukru

1 vejce

Andri von Planta ist Biobauer und Coach. Auf seinem Betrieb in Fuldera hat er 37 Esel und 25 Schafe. Die Esel werden auch für Spaziergänge an Gäste vermietet, grössere Gruppen oder Schulklassen werden begleitet.
Seit mehr als 10 Jahren arbeitet Andri mit Menschen. Er bietet Coachings und Psychologische Beratungen an.

daplanta.ch

Was ist Ihr Lieblingsrezept?
Schreiben Sie uns!
allegra@engadin.com

Das könnte Sie auch interessieren